サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.