サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
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