サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.