サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
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