サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.