サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
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