サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.