サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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