サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.