サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
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