サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
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