サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.