サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
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