サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
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