サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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