サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.