サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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