サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身(オデン)
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当