サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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