サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.