サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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