サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
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