サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
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