サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
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