サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
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