サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
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