サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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