サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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