サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
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