サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
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