サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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