サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.