サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
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