サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
パリグラ
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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