サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
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