サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
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