サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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