サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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