サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
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