サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.