サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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