サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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