サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
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