サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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