サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
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