サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.