サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
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