サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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