サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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