サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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