サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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