サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
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