サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
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