サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
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