サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
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