サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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