サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
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