サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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