サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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