サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
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