サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
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