サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
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