サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
パリグラ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
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