サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
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