サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
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