サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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