サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
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