サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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