サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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