サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
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