サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
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