サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.