サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
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