サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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