サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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