サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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