サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
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