サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
レシピ01
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
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