サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.