サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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