サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
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