サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
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