サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.