サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
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