サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
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