サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
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