サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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