サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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