サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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