サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
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