サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
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