サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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