サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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