サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
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