サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
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