サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
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