サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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