サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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