サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.