サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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