サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
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