サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
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