サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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