サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
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