サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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