サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.