サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.