サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
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