サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆ご飯
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