サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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