サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.