サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
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