サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
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