サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
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