サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの生ハム
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