サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.