サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.