サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
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