サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.