サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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