サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
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