サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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