サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身(オデン)
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース