サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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